主料:
茄子，
280g，
五花肉适量，
小葱，
少许，
辣椒丝，
少许
辅料:
豆瓣酱适量，
蚝油适量，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
辣椒油适量肉酱烤茄子的做法步骤
1.准备材料，五花肉切成肉丁，也可以用肉馅。
2.茄子从中间抛开，切成段。
3.用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰断，为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油，放入烤盘，烤箱预热后210度烤15分钟，按个人家的烤箱大小来定，这一步完成后茄子已经变软八九成熟了，即可。
4.肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油，搅拌均匀成肉酱。
5.从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。
6.熟了，撒点小葱，喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。
7.上桌了
8.和炖茄子完全不同，烤茄子别有风味，试试吧。
9.健康营养，好吃不腻。
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热菜 中式宴请 烤箱菜 茄子
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